|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italiaanse wijn - wijnen van wereldklasse
Wijnen uit Italie, informatie, geschiedenis ...
Italiaanse wijnregio - Trentino-Alto Adige/ Zuid Tirol
Italiaanse wijn uit Alto Adige van Brunnenhof Mazzon:
Brunnenhof Mazzon Gewurztraminer 2004Trentino-Alto Adige
Technische gegevens
DOCG: geen
DOC: 7
Variëteiten
Rood
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Enantio, Lagrein, Malvasia, Marzemino, Merlot, Meunier, Negrara, Pavana, Pinot Nero, Portoghese, Rebo, Schiava (Vernatsch), Teroldego
Wit
Bianchetta Trevigiana, Chardonnay, Kerner, Moscato Rosa, Muller Thurgau, Moscato Giallo, Nosiola, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Sauvignon, Sylvaner Verde, Traminer Aromatico, Trebbiano Toscano, Veltliner
Trentino-Alto Adige
De regio Trentino-Alto Adige ligt in het noordoosten van Italië, net onder Oostenrijk en is opgedeeld in twee autonome provincies, of eigenlijk regio?s. In de meest zuidelijk gelegen provincie Trentino spreekt men Italiaans, in Alto Adige hoofdzakelijk Duits. Het bergachtige karakter van de streek biedt geen makkelijke basis voor de wijnbouw. Op de eerste plaats staan dan ook de fruit- en de veeteelt, gevolgd door de wijnstok, doorgaans op steile terrassen aangeplant.
De regio telt twee overkoepelende DOC?s, de Trentino DOC en de Alto Adige DOC, die ieder weer onderverdeeld zijn in subzones of wijntypes. Daarnaast kent de regio nog 5 andere DOC?s en 3 IGT?s. Ruim driekwart van de totale wijnproductie is geclassificeerd als DOC waarvan het overgrote deel wordt geëxporteerd.
Het grootste wijngaardareaal treft men aan in de provincie van Trentino, 9.000 hectare tegenover zo?n 4.300 hectare van Alto Adige. Hoewel de ligging van de regio en het klimaat doen vermoeden dat er vooral veel witte wijnen worden geproduceerd, ligt de nadruk historisch gezien nog altijd op de productie van rode wijnen. Veel rode wijnen zijn van de Schiava ofwel Vernatsch gemaakt en zijn licht en fruitig van karakter. Oostenrijk en Duitsland zijn belangrijke afnemers van dit type wijn. De bekendste zijn de St. Magdalener of Santa Maddalena en de Kalterersee of Caldaro, met een eigen DOC, beide afkomstig uit de provincie van Bolzano. Onder de DOC Valdadige valt een reeks commerciëel interessante wijnen, die in grote hoeveelheden worden geproduceerd.
Andere rode wijnen van de Alto Adige getuigen echter van meer klasse. De Lagrein en de Teroldego, beide genoemd naar de gebruikte druivensoort, zijn stevige rode wijnen met veel structuur die makkelijk langere tijd kunnen ouderen op fles. Zij vormen een goede begeleider van diverse vleesgerechten en gerijpte kazen. De Marzemino, een rode wijn afkomstig uit de regio Trentino en vernoemd naar de druivensoort, is licht, fris en fruitig van karakter.
In beide provincies experimenteert men veel met internationale rode druivenvariëteiten, zoals de Cabernet Sauvignon en de Merlot, waar goede resultaten mee geboekt worden.
De groeiende vraag naar fruitige witte wijnen heeft geleid tot een grotere aanplant van de witte internationale druivenvariëteiten, met name van Duitse en Oostenrijkse oorsprong: Sylvaner, Veltliner, Gewürtztraminer en Müller Thurgau, naast de bekendere Sauvignon, Chardonnay en de diverse Pinots.
Trentino, Italië?s nummer 1 op het gebied van de Chardonnay productie, is tevens leider in de productie van uitstekende mousserende wijnen volgens de metodo classico, waarvan vele de DOC-classificatie achter hun naam mogen zetten. De stad Trento vormt het ?bruisende? middelpunt van deze productie en heeft zelfs een eigen DOC (DOC Trento) uitsluitend voor de productie van Spumanti van de Chardonnay aangevuld met Pinot nero en/of Pinot bianco en /of Meunier. De wijnen zijn een goede vervanger van Champagne en zeer geschikt bij oesters en andere schelpdieren, maar worden veelal genuttigd als apéritief.
Overzicht wijnregio's Italie