|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italiaanse wijn - wijnen van wereldklasse
Wijnen uit Italie, informatie, geschiedenis ...
Italiaanse wijnen
Bestel deze Italiaanse wijn
Silvio Grasso Barolo Pi Vigne 2004
Over de wijn
Zware maar zeer elegante en fluweelachtige rode wijn uit de Barolo zone in Piemonte, gemaakt door SILVIO GRASSO, een topdomein uit La Morra. De wijn ondergaat een vatrijping van 24 maanden op franse barriques (30% nieuw). Deze wijn komt van een klein uniek wijngebied met een opbrengst van 5,0 ton druiven per hectare. Ouderdom wijnstokken: 1984 Ligging: Zuid / Zuid-oost
Iets meer over Barolo wijnen
Barolo is een handgemaakte wijn waarvoor strenge eisen gelden. De wijn mag niet worden versneden dus de smaak kan per jaar enorm verschillen. Traditioneel gaat het om een wijn die vier tot vijf jaar moet rijpen alvorens deze wijn op dronk is, het duurt echter nog langer alvorens deze wijn op zijn hoogtepunt komt. Met de tegenwoordig toegepaste technologie zijn de wijnen al uitstekend drinkbaar vanaf 5 jaar na de oogst. Barolo is een gelaagde en complexe wijn die beter wordt als U hem een tijdje laat ademen voordat U hem serveert. Het is niet gemakkelijk om een Barolo wijn te leren drinken maar is dat éénmaal gelukt dan raakt U volledig in de ban van deze topwijn. In het jaar 2002 is er géén Barolo geproduceerd door de 25 top "barolisten" in Italie. Dit vanwege de slechte weersomstandigheden in dat jaar. In het jaar 2003 zijn er wel Barolos geproduceerd, deze hebben, alweer vanwege de weersomstandigheden, een langere bewaartijd nodig alvorens goed op dronk te komen. Sinds enkele jaren is deze wijn gebaseerd op de Nebbiolo druif, nummer één op het lijstje van de gepassioneerde wijndrinkers.
Deze rode wijn met gerechten:
Heerlijk met stevige gerechten zoals kruidig gestoofd vlees en ook geroosterd vlees. Drinktemperatuur van deze rode wijn is 16-18°C. Drink deze wijn tot en met 10-15 jaar na oogstjaar.
Over de producent
L' Azienda Agricola Silvio Grasso produceert wijn sinds 1927 maar het was Federico Grasso die de wijn in flessen begon te produceren in 1980. De Barolo's van Silvio Grasso zijn beroemd vanwege de geraffineerde smaak waarbij hij zich onderscheidt door een technologie die een te dominante houtsmaak voorkomt. Grasso prefereert het gebruik van grote eikenhouten vaten in plaats van de kleinere fusten voor het rijpen van zijn wijn, hij gebruikt minder dan 30% nieuw hout. Maakt eveneens grootse wijnen als Barbera, Langhe Nebbiolo en Dolcetto.
SILVIO GRASSO, is een wijn producent behorend tot de absolute wereldtop.
terug naar wijnsoorten