|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italiaanse wijn - wijnen van wereldklasse
Wijnen uit Italie, informatie, geschiedenis ...
Italiaanse wijnregio - Emilia-Romagna
Wijn uit Emilia Romagna van Azienda agricola San Valentino:
Azienda agricola San Valentino Luna NuovaEmilia Romagna
Technische gegevens
DOCG: 1
DOC: 20
Variëteiten
RoodAncellotta, Barbera, Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canina Nera, Ciliegiolo, Croatina, Dolcetto, Fortana, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Lambrusco Salamino, Lambrusco Viadanese, Marzemino, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero, Raboso Veronese, Refosco, Sangiovese, Sgavetta, Terrano, Uva Tosca
WitAlbana, Biancame, Bombino, Chardonnay, Malvasia Bianca di Candia, Malvasia di Candia Aromatica, Malvasia Rosa, Montù, Moscato Bianco, Mostosa, Muller Thurgau, Ortrugo, Pignoletto, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Riesling Italico, Riesling Renano, Sauvignon, Trebbiano, Modenese, Trebbiano Romagnolo, Trebbiano Toscano, Verdeca
Emilia-RomagnaDe Emilia-Romagna is beroemd vanwege haar voedingsmiddelen, fruit én wijn. De zeer vruchtbare vlakte ligt als een langgerekte driehoek tussen de Po, de Adriatische Zee en de Apennijnen. Zoals de naam al aangeeft bestaat het gewest feitelijk uit twee regio?s. Deze regio?s komen tot elkaar in de gastronomisch welbekende stad Bologna. De Emilia, met haar voortvarende steden zoals Modena, Reggio, Parma en Piacenza ligt in het westen. De Romagna, met steden als Forlí, Ferrara en Ravenna wordt in het oosten begrensd door de Adriatische Zee. Met Rimini als wellicht Italië?s bekendste badplaats.
In de Emilia Romagna wordt ruim 6,5 miljoen hectoliter wijn verkregen. Een wijnproductie die grotendeels in handen is van de ?Cantine Sociali? en hun Consortia aan wie de wijnbouwers uit de Emilia-Romagna hun druiven ter vinificatie aanbieden. De regio telt 1 DOCG, 20 DOC?s en 10 IGT?s. De gebruikte druivenvariëteiten zijn overwegend autochtoon, hoewel er de laatste jaren veel geëxperimenteerd wordt met internationale druivenvariëteiten zoals de Sauvignon onder de witte en de Pinot nero, Merlot en Cabernet Sauvignon onder de blauwe druiven. In het westen van de regio overheerst een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters, terwijl in het oosten deze uitersten enigszins getemperd worden door het gematigde zeeklimaat.
De bekendste wijn van het westelijke deel, de Emilia, is ongetwijfeld de Lambrusco. Een mousserende of parelende rode wijn die al in de zeventiger jaren gretig aftrek in het buitenland vond, waar hij voornamelijk als zoete versie terecht kwam. Een groot deel van de Lambrusco die in de regio zelf geconsumeerd werd en wordt is daarentegen droog en een perfecte begeleider van de typische regionale hammen en kazen en diverse pastagerechten met rijk gevulde sauzen. De wijn is gemaakt van de gelijknamige druif die voornamelijk in de Po-vlakte in de vier DOC-zones rond Modena en Reggio Emilia geteeld wordt.
Van de wijngaarden in het zuiden van de regio zijn frisse, speelse witte wijnen afkomstig van de Malvasia, de Trebbiano en de Ortrugo en stevige rode wijnen van de Barbera en de Croatina (in de streek ook wel Bonarda genoemd).
In de DOC-zones van de Colli Piacentini, de Colli Bolognesi en de Colli di Parma heeft men momenteel veel succes met de productie van stille witte en rode wijnen van de internationale druivenvariëteiten. Hoewel de natuurlijke omstandigheden zeer geschikt zijn voor de productie van stevige rode wijnen met veel structuur en finesse, lijkt de lokale en internationale markt de al dan niet parelende lichtgewichten van de Emilia-Romagna te prefereren.
De Romagna, het oostelijke deel van de regio, is met name bekend geworden door de productie van de witte Albana di Romagna die als eerste witte wijn een DOCG-classificatie kreeg (1987). De wijn is overwegend droog, maar er worden ook halfdroge en mousserende varianten gemaakt, die veelal in het gebied zelf geconsumeerd worden. Tevens zijn er van de Albana tal van Passiti (door halfingedroogde druiven zeer zoete en honingachtige dessertwijnen) te verkrijgen.
De Trebbiano di Romagna , van de gelijknamige druif, is licht en fris van karakter en dient jong gedronken te worden.
Het leeuwendeel van de rode wijn uit de Emilia-Romagna, echter, wordt onder de DOC Sangiovese di Romagna geproduceerd. Samen met de Chianti uit Toscane en de Soave uit de Veneto is dit de meest geproduceerde DOC-wijn van Italië. De Sangiovese, die tevens de basis voor veel wijnen uit Toscane vormt, is bekend vanwege zijn sterk fruitige bouquet. Waren de wijnen van de Sangiovese di Romagna doorgaans licht en fruitig van karakter, de laatste jaren experimenteren steeds meer wijnboeren met de productie van stevige, complexe rode Riserva?s die zich met de jaren ontwikkelen tot elegante, mooi gestructureerde wijnen. Uitstekend te combineren met diverse vleesgerechten en pasta?s met rijke sauzen.
De DOC Pagadebit di Romagna staat voor een droge of halfzoete wit te wijn van de Bombino . De Pagadebit , wat letterlijk ?schuld inlossen? betekent, dankt zijn naam aan de superresistente druivensoort waarvan hij is gemaakt. In vroeger tijden, mocht het met de oogst niet zo best verlopen zijn, kon de boer in de meeste gevallen wèl een wijn afleveren van deze druivensoort. Met de opbrengst van deze wijn werden dan de eventueel gemaakte schulden afgelost. De Bombino werd zelden op zichzelf gevinifiëerd, maar meestal gebruikt in een blend om de wijn structuur en een zeker alcoholgehalte mee te geven. Maar de inspanningen van een aantal koppige wijnboeren heeft van de Bombino een gewaardeerde druivensoort gemaakt die in de vorm van de Pagadebit di Romagna uitstekend op zichzelf kan staan.
Tenslotte noemen we de DOC Cagnina di Romagna (rood van de Refosco) en de DOC Bosco Eliceo (rood van de Fortana). Alle twee voorbeelden van de nimmer aflatende inzet van de regionale wijnboeren om het gebruik van inheemse druivenvariëteiten te laten prevaleren boven de internationale druivenvariëteiten. En beide goede voorbeelden van een zeer positief resultaat.
Overzicht wijnregio's Italie