|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italiaanse wijn - wijnen van wereldklasse
Wijnen uit Italie, informatie, geschiedenis ...
Italiaanse wijnen
Bestel deze Italiaanse wijn
Castel Sallegg Moscato Giallo 2008
Over de wijn
Heerlijke aromatische volle droge witte wijn. Deze wijn wordt gemaakt van de Moscato Giallo druif, een typerende druif uit de Alto Adige Trentino regio. Het specifieke microklimaat rond het meer van Caldaro gecombineerd met een harde kalkhoudende bodem zorgt voor een snelle absorbtie van de warmte. De positie van de wijnvelden garanderen een dagelijkse lange blootstelling aan zonlicht. Na de oogst eind oktober volgt een 4 tot 6 uur durende gisting waarna de wijn in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur verder rijpt. Deze Moscato Giallo wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 8°C tot 10°C.
Iets meer over de Moscato Gialla en Moscato Rosa wijnen
De Moscato giallo en Moscato rosa wijnen worden verkregen uit druiven die dezelfde naam dragen en die unieke en zeer gewaardeerde wijnen voortbrengen. De Moscato giallo, verschillend van alle andere Moscato wijnen die in de andere delen van Italie worden verbouwd, komt origineel uit Trentino. Aardig om te weten is dat de Moscato Rosa zijn naam dankt aan een sterk onmiskenbaar parfum die aan de Thea Roos doet denken.
Proefnotities:
Kleur: Diep goudgeel, Geur: Zeer aromatisch, zoet fruit, lychees wat nootmuskaat. Smaak: Vol, fris en fruitig toch een droge lange afdronk.
Conclusie: Heerlijke unieke witte wijn die ook perfekt als aperitief kan worden gedronken.
Deze Italiaanse wijn met gerechten:
Gaat voortreffelijk samen met asperges, vis, schelpen zoals vongole of mosselen en de mooiere rijpe belegen kazen.
Over de producent Castel Sallegg
Gelegen tussen de majesteuze pieken van de dolomieten is het gebied gelegen om het Caldero meer een unieke plek met een eigen microklimaat. De harde kalkhoudende grond zorgt voor een volledige apsorbtie van de warmte. Dit wordt dan gecombineerd met een lange blootstelling aan zonlicht en afgewisseld met de koele nachten en de direkte nabijheid van het Caldero meer, kortom een ideale plek die geboorte geeft aan de unieke Moscato Rosa en de andere zeldzame wijnen uit de kelders van het kasteel. Het kasteel Castel Sallegg heeft buiten een grote wijn reputatie ook een lange nobele geschiedenis. Een erfenis die overging van de Aartshertog Rainer van Oosterijk aan de graaf von Kuenburg, en waarvan de huidige eigenaar Graaf Georg von Kuenburg een prachtig landgoed heeft behouden voorzien van een hypermoderne wijninstallatie gecombineerd met antieke diep ondergrondse wijnkelders waar een constante temperatuur heerst en die dus ideaal zijn voor een rustige, langzame rijping van de wijn die in de eikenhouten fusten wordt bewaard. De gelimiteerde hoeveelheid van de uitmuntende rode en witte wijnen geproduceerd in Castel Sallegg behoren tot een exclusieve wereldklasse.
terug naar wijnsoorten