|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italiaanse wijn - wijnen van wereldklasse
Wijnen uit Italie, informatie, geschiedenis ...
Italiaanse wijnen
Bestel deze Italiaanse wijn
Ca'dei Mandorli Asti DOCG 2008
Over de wijn
Asti staat voor de plaatsnaam waaromheen de wijngaarden liggen. Deze hebben de ideale bodemgesteldheid voor witte muskaatdruiven. Het zijn deze druiven die de basis vormen voor de bekende Spumante d'Asti: een lichtgele, frisse, bruisende wijn met een rijk muskaataroma, een lichte zoetheid en een tikje alcohol. Deze Asti wordt geproduceerd door Ca'dei Mandorli, een topdomein uit Castel Rocchero, Piemonte. De druiven, moscato, voor deze Asti komen van de Cascina Spiotta die zich tussen de gemeenten Sessame en Canelli bevindt, een plek die historisch de beste kwaliteit geeft voor deze aromatische druif. Deze Asti is van een laag alcohol gehalte, 7%, en wordt heel snel na de oogst gebotteld teneinde het unieke en frisse karakter te behouden. Het bijzondere aan deze Asti is de speciale gisting die het ondergaat, in kleine stalen vaten bij een temperatuur van 2¡C. Deze complexe aromatische wijn heeft een milde zoete smaak met noten van salie en honing, een lange nadronk en een zacht parelend karakter. Een Asti voor de fijnproevers. De Gebroeders Ricagno zijn er weer in geslaagd een zalige Asti te produceren, één van de toppers van deze streek. Een echte drinkwijn!
Deze witte parelende wijn met gerechten:
In Piemonte is het een aloude gewoonte om Spumante d'Asti aan het eind van het kerstdiner te drinken, samen met een stukje Panettone, de al even traditionele, tulbandvormige kerstcake. Maar ook bij allerlei ander gebak en heel veel verschillende nagerechten doet Spumante d'Asti het prima. In vergelijking met andere dessertwijnen is Spumante d'Asti voor veel mensen een verademing, door zijn parelende frisheid, lichtheid en lage dosis alcohol (7%). Het beste komt de wijn tot zijn recht bij een temperatuur van 6 ? 8 graden.
Over de producent
De Ca' dei Mandorli, eigendom van Paul en Stefano Ricagno, is een wijnproducent in de Alto Monferrato, Piemonte, die al sinds twee eeuwen kwaliteitswijnen op de markt brengt. Vader en zoon hebben samen een modern en innovatief wijnbedrijf opgebouwd, gebruikmakend van de meest moderne technieken terwijl de traditie van het wijnbedrijf nauwlettend wordt gevolgd.
De namen van de Ca' dei Mandorli's wijnen komen van de wijngaarden waar de druiven worden verbouwd; De namen zijn gevonden in oude kaarten van het kadaster of in het geheugen ven de oudere generatie en behouden zo de charme van de oude tradities: "La Bellalda", waarschijnlijk refererend aan een mooie boerendochter, produceerd sinds altijd Barbera; "Rujà", blootgesteld aan dauw, produceerd Dolcetto; ?Dei Giari?, kiezelland, verbouwd Moscato; "Pian dei Ronchi", een gebied bewoond door mensen bijgenaamd Ronchi, geeft Chardonnay; en de "Donne dei Boschi", een fancy naam voor vrouwen die in een spinnerij werken, is de Brachetto wijngaard.
terug naar wijnsoorten