|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Italiaanse wijn - wijnen van wereldklasse
Wijnen uit Italie, informatie, achtergronden
Over Wijn en Gezondheid
1. Goed genieten! Wijn met mate2. Verantwoord wijn drinken
3. Zo breekt het lichaam alcohol af
4. Over de ‘gezonde’ stoffen in wijn
5. Regelmatig matig wijn drinken: de voordelen
6. Nadelen van regelmatig matig alcoholgebruik
7. Geen alcohol is soms het gezondst
1. Goed genieten! Wijn met mate
Een koel glas rosé op een zonnige zomeravond. Een flonkerend glas rode wijn bij de
open haard na een lange herfstwandeling. Wat kan wijn toch genieten zijn! En wat
kan wijn een goed en zelfs gezond gevoel geven.
Maar is wijn echt goed voor de gezondheid of eigenlijk toch niet?
Hoeveel is oké? Wanneer drink je te veel? Wanneer is het onverstandig om alcohol
te drinken?
In deze tekst vindt u de antwoorden op deze vragen.
Te veel drinken is slecht voor de gezondheid, dat is geen nieuws. Maar, als je elke
dag matig drinkt en niet piekt, heeft alcohol juist positieve gevolgen. Regelmatig
matig drinken is een goede levensstijl.
Een overzicht van de huidige, wetenschappelijke inzichten – met name over matige wijnconsumptie - staan hieronder. Wilt u meer weten? Raadpleeg dan de onderzoeken en/of andere bronnen die op bladzijde 25 in de pdf van de brochure zijn vermeld. Klik hier voor de pdf.
Geniet gerust en bewust van een goed glas wijn!
Regelmatig matig wijn drinken is goed voor de gezondheid.
Overmatig alcoholgebruik werkt averechts
en is slecht voor het lichaam.
2. Verantwoord wijn drinken
Wijn drinken past binnen een gezonde levensstijl als u regelmatig met mate drinkt.
Maar wat is verantwoord? En ook: hoe doe je dat, verantwoord drinken?
Geniet volop, dus drink met mate
Met mate wijn drinken is gezellig en kan een positief effect hebben op de gezondheid. ‘Met mate drinken’ betekent voor een volwassen vrouw, maximaal één tot twee en voor een volwassen man twee tot drie glazen per dag. Dan profiteer je optimaal van de positieve kanten van wijn en blijven de negatieve effecten zo klein mogelijk. Er zijn enkele uitzonderingen waarbij ook minimaal drinken niet gezond is. Daarover staat meer in hoofdstuk 7.
Lekker! Wijn met mate.
Vrouw 1 à 2 glazen per dag
Man 2 à 3 glazen per dag
Luister goed naar uw eigen lichaam
Een gemiddelde vrouw kan minder alcohol hebben dan een gemiddelde man. Alcohol
verspreidt zich door het lichaam via het bloed en vrouwen hebben relatief minder
bloed doordat ze meer lichaamsvet hebben. Hetzelfde glas leidt daardoor bij vrouwen
dus tot een hoger alcoholpromillage in het bloed. Trouwens, bij vette mannen gebeurt
dat ook.
Naast het vetpercentage hebben lengte en lichaamsgewicht invloed op de uitwerking van alcohol. Iemand van 1.55 meter krijgt van een glas wijn meer alcohol in zijn bloed dan iemand van 1.90 meter. En iemand van 60 kilo meer dan van 97 kilo. Bovendien werken de leverenzymen die alcohol uit het bloed afbreken niet bij ieder individu even snel.
De adviezen voor matige en verantwoorde alcoholconsumptie gaan uit van de ‘gemiddelde consument’, maar wie is er gemiddeld? Luister altijd goed naar de signalen van uw eigen lichaam.
Wijn aan tafel!
Goed idee, maar serveer er ook water bij.
Dorst les je dan eerder met water dan met de wijn
Drink regelmatig
De positieve effecten van wijn op de gezondheid zijn het grootst bij een combinatie
van regelmatige én matige consumptie. Het is beter om dagelijks één of twee
glazen wijn te drinken dan om onregelmatig te drinken. Zo is het niet verstandig om
in het weekend veel te drinken en doordeweeks niks. Ook niet als u zo onder het
gemiddelde van 14 tot 21 glazen per week blijft. Instanties als het Voedingscentrum
adviseren om één of twee dagen per week alcohol te laten staan om gewenning te
voorkomen.
Hoeveel gaat er in een glas?
Met een glas wijn wordt in wetenschappelijke
onderzoeken, bij adviezen en ook in deze brochure 100
ml wijn bedoeld. Dat is het zogenaamde standaardglas
wijn en dat bevat evenveel alcohol als een standaardglas
bier of gedistilleerde drank, namelijk 10 gram alcohol.
Het alcoholpercentage in wijn, bier, en gedistilleerde
dranken is verschillend, maar het gemiddelde
alcoholgehalte per standaardglas is gelijk.
• in wijn zit ca.12% alcohol
• in bier zit ca. 5% alcohol
• in gedistilleerde, ‘sterke’ drank als jenever, wodka en
likeur zit ca. 35% alcohol.
De standaardglazen van elke drank zijn aangepast aan
dit percentage zodat elke consumptie evenveel alcohol
bevat. Een bierglas is dus groter dan een wijnglas en
een jeneverglas juist veel kleiner. Om de adviezen voor
matige consumptie goed op te volgen, kunt u het beste
elke drank uit zijn standaardglas drinken of, in geval van
wijn, die 100 ml per consumptie aanhouden.
Regelmatig matig wijn drinken
is het beste voor de gezondheid.
Leef gezond
Als je gezond wilt leven, is regelmatig matig wijn drinken alleen natuurlijk niet
genoeg. Genetische aanleg is niet te beïnvloeden, maar veel andere factoren wel.
Eet bijvoorbeeld verstandig, dus voldoende groente, fruit en vis en weinig verzadigde
vetten. Zorg ook voor voldoende lichaamsbeweging: minimaal een half uur actieve
beweging zoals wandelen en fietsen per dag.
3. Zo breekt het lichaam alcohol af
De afbraak van alcohol is een complex lichaamsproces. Na het drinken van een glas
wijn komt de alcohol via de maag en darmen in het bloed. Ongeveer tien minuten
later bereikt de alcohol hersenen en lever. De lever speelt een belangrijke rol bij
veel stofwisselingsprocessen. Zo breekt het schadelijke stoffen in het bloed af.
Leverenzymen breken ook alcohol af tot een onschadelijke stof die door het lichaam
gebruikt wordt als energiebron.
Gemiddeld breekt het lichaam zeven gram alcohol per uur af. In één standaardglas
alcoholhoudende drank zit tien gram alcohol. Het kost dus één tot anderhalf uur om
dit af te breken. Drinkt iemand meer dan de lever aankan, dan blijft het overschot aan
alcohol in het bloed. Deze alcohol staat dan als het ware in de wachtrij bij de lever,
totdat de lever in staat is het af te breken. Wanneer er langdurig te veel alcohol wordt
gedronken raakt de lever overbelast en kunnen er ernstige leverziekten ontstaan,
zoals leververvetting, leverfibrose en levercirrose.
De lever breekt in ongeveer één tot anderhalf uur
de alcohol uit één glas wijn af.
Toch verschilt de snelheid waarmee het lichaam alcohol afbreekt, per persoon. Dat
heeft vooral te maken met de activiteit van de leverenzymen en die hangt weer af
van onder andere genetische factoren. Er zijn bijvoorbeeld relatief veel Aziatische
mensen bij wie de leverenzymen de alcohol heel langzaam afbreken.
Waar of niet waar?
Koffie breekt alchohol af.
Niet waar!
Het afbreken van alcohol in het lichaam gebeurt alleen
door leverenzymen. Dat proces kun je niet versnellen door
pepermuntjes, frisse lucht of koffie!
4. Over ‘gezonde’ stoffen in wijn
Oude wetenschappelijke onderzoeken leken te laten zijn dat wijn gezonder is dan andere alcoholhoudende dranken. Maar, of deze conclusie terecht is, valt te betwijfelen. De wijndrinkers in deze onderzoeken verschilden namelijk niet alleen in hun drankenvoorkeur. De meesten leefden en aten gezonder en bewogen meer. De invloeden van die gezondere levensstijl in zijn geheel en de gezondheidseffecten van wijn in het bijzonder liepen bij de interpretatie van de onderzoeksresultaten soms door elkaar.
Het is met name de alcohol in wijn die een positief effect heeft op de gezondheid.
Vooralsnog wijzen recente onderzoeken uit dat het vooral de stof alcohol is die de gezondheid positief beïnvloedt. Het maakt daarbij niet uit of die alcohol uit wijn, uit bier of uit sterke drank komt. Waarin wijn wel verschilt met de andere alcoholhoudende dranken is de hoeveelheid antioxidanten. Daarvan zitten er relatief veel in wijn, vooral in rode wijn.
Wijn bevat veel gunstige antioxidanten
Antioxidanten zijn stoffen die de lichaamscellen helpen beschermen tegen ‘vrije
radicalen’. Vrije radicalen zijn agressieve moleculen die ontstaan als ‘bijproduct’ bij
de verbranding van voedsel in het lichaam. Ze komen het lichaam ook binnen door
het inademen van vervuilde lucht, overmatige blootstelling aan zonlicht en door
virussen en bacteriën. De vrije radicalen kunnen eiwitten in cellen beschadigen
en reacties aangaan met het DNA in lichaamscellen. Dit kan leiden tot ontregeling
van de celdeling en tot groei van tumoren. De antioxidanten die in wijn zitten, en
bijvoorbeeld ook in groente en fruit, kunnen deze vrije radicalen onschadelijk maken.
Wijn bevat bovendien nog een groot aantal andere ‘bioactieve stoffen’. Het
onderzoek naar de gunstige effecten van deze stoffen op de gezondheid is nog in
volle gang.
5. Regelmatig matig wijn drinken: de voordelen
Regelmatig matig wijn drinken heeft een gunstige invloed op de conditie van het hart en de bloedvaten, de hersenen en de botten. Daarnaast helpt het bij het voorkomen van ouderdomsdiabetes (suikerziekte) en nier- en galstenen. Dat vraagt om uitleg.
Het vermindert de kans op hart- en vaatziekten
In onze westerse maatschappij is een aandoening aan het hart en/of de bloedvaten
de belangrijkste doodsoorzaak. In 2007 was eenderde van de sterfgevallen in
Nederland het gevolg van een hart- of vaatziekte. Voorbeelden van hart- en
vaatziekten zijn hartinfarcten, beroertes en trombose.
Alcohol blijkt het risico op deze aandoeningen te verminderen. Mensen die regelmatig met mate wijn drinken hebben 20 tot 30% minder kans op hart- en vaatziekten. Dit komt doordat matig gebruik van alcohol het ‘goede’ (HDL-) cholesterol in het bloed verhoogt en dit goede cholesterol voert het ‘slechte’ (LDL-) cholesterol af. ‘Slecht’ cholesterol kan aan de wanden van aders plakken waardoor aders dichtslibben en de bloedstroom belemmeren of zelfs stoppen. En dat kan leiden tot een hartinfarct of een beroerte.
Matige alcoholconsumptie heeft ook voordelen voor het antistollingsmechanisme in het bloed. Het antistollingsmechanisme is van belang bij het voorkomen van bijvoorbeeld trombose.
Het is nog niet helemaal duidelijk welk effect matige alcoholconsumptie heeft op de bloeddruk.
Sommige onderzoeken laten een lichte daling van de bloeddruk zien, maar andere onderzoeken tonen juist een lichte stijging.
Bij overmatig alcoholgebruik stijgt de bloeddruk. Dat is wel bewezen.
Vooral bij mannen ouder dan 40 met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten heeft alcohol een beschermend effect.
Er is precies gemeten bij hoeveel alcohol de positieve effecten op hart en vaten het grootst zijn. Voor mannen is dat bij tweeënhalf glas per dag en voor vrouwen bij één glas per dag. Vooral bij mannen ouder dan 40 jaar en bij personen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten heeft alcohol een beschermend effect.
Het vermindert de kans op galstenen en nierstenen
De positieve invloed van matige alcoholconsumptie op het ‘goede’ HDL-cholesterol
en het ‘slechte’ LDL-cholesterol helpt ook bij het voorkomen van galstenen.
Galstenen bestaan namelijk voor een groot deel uit cholesterol. Matige drinkers
hebben 20% minder kans op galstenen. Een groot Amerikaans onderzoek geeft
aan dat matige wijndrinkers zelfs 50% minder kans hebben op het ontstaan van
nierstenen.
Het vermindert de kans op diabetes
In Nederland hebben ongeveer 600.000 mensen diabetes (suikerziekte), daarvan
heeft 85% diabetes type 2. Bij diabetes speelt het hormoon insuline een belangrijke
rol. Insuline verzorgt het transport van glucose (suiker) uit het bloed naar andere
delen van het lichaam. Er is sprake van diabetes als het lichaam niet voldoende
insuline maakt of als de insuline zijn werk niet goed kan doen. Bij diabetes type 2
raakt de bloedsuikerspiegel snel uit balans. Er ontstaan te hoge pieken en dalen
in het bloedsuikergehalte doordat het lichaam minder gevoelig is voor de insuline.
Die ongevoeligheid wordt voornamelijk veroorzaakt door overgewicht en/of te
weinig lichaamsbeweging. Mensen die regelmatig met mate wijn of een andere
alcoholhoudende drank drinken, hebben ongeveer 30% minder kans op diabetes
type 2. De reden hiervoor is nog niet helemaal duidelijk. Er zijn aanwijzingen dat het
lichaam gevoeliger blijft voor insuline door matig gebruik van alcohol.
Overmatige alcoholconsumptie heeft een averechtse werking. Wie te veel drinkt,
heeft meer kans om diabetes te krijgen.
Het heeft effect op de hersenen
Dat alcohol invloed heeft op de hersenen weet iedereen die weleens een
alcoholhoudende drank heeft gedronken. Een glas wijn werkt ontspannend, maakt
rustig en kan een gevoel van stress en angsten verminderen. Het verruimt in
zekere zin de geest waardoor je opener en soms ook creatiever wordt. Ook neemt
het zelfvertrouwen toe waardoor sociale contacten makkelijker verlopen. Dat komt
doordat alcohol de stimulerende en remmende systemen in de hersenen beïnvloedt.
Deze prettige, positieve werking geldt alleen bij heel matig gebruik. Na het drinken
van een tot drie glazen functioneren de hersenen al aanwijsbaar minder goed
en neemt het reactievermogen af. Te veel alcohol leidt tot grensoverschrijdend
en overmoedig, risicovol en vaak vervelend gedrag. Dat kan weer leiden tot
ontwrichte sociale contacten en lichamelijke ongelukken en, op langere termijn, tot
concentratieproblemen en zelfs blijvende hersenbeschadiging.
Matig wijn drinken helpt te ontspannen en
vermindert angst. Ook vergroot het de creativiteit
en het zelfvertrouwen.
Het vermindert de kans op dementie
Met mate drinken heeft nog een ander positief effect op de hersenen. Uit onderzoek
blijkt dat alcohol mogelijk beschermt tegen dementie, zoals Alzheimer. Dit is een
ziekte waarbij het geheugen niet of niet goed meer werkt. Mensen die regelmatig met
mate wijn drinken hebben ongeveer 40% minder kans op dementie. Maar ook hier
geldt: te veel alcohol is niet goed. Bij gebruik van vier of meer glazen per dag, neemt
de kans op dementie juist toe.
Mogelijk versterkt het de botten
Botbreuken komen relatief vaak voor bij vrouwen na de menopauze. Door de
veranderde hormoonhuishouding treedt in meer of mindere mate botontkalking
(osteoporose) op. Bij botontkalking neemt de botdichtheid af, de botten zijn
minder sterk en breken daardoor makkelijker. Vrouwen die met mate wijn drinken
blijken sterkere botten te hebben dan vrouwen die niet met mate (!) drinken. De
wetenschappers zijn nog niet helemaal overtuigd van deze uitkomsten, want er
bestaan onderzoeken waarin het positieve effect van matige alcoholconsumptie op
de botgezondheid niet is gevonden. Als voorlopige conclusie geldt dat met mate
alcoholhoudende dranken drinken niet schadelijk en mogelijk beschermend is voor
de conditie van de botten. Wel weer zeker is dat ook hier het positieve effect bij te
veel drinken verdwijnt.
Gewicht in balans.
Zorg voor een goed gewicht, ook bij regelmatig matig
alcoholgebruik. Alcoholhoudende dranken bevatten
energie. Houd daar rekening mee in uw dagmenu. Eén
glas wijn bevat zo’n 82 calorieën (kcal). Per dag heeft
een volwassen vrouw gemiddeld 2000 kcal nodig en een
volwassen man 2500 kcal.
Zo verbrandt het lichaam alcohol
Net als vet, eiwit en koolhydraten uit de voeding levert de alcohol in wijn energie. De
stof alcohol levert 7 kcal per gram. Het omzetten en verbranden van alcohol krijgt
in het lichaam voorrang boven de verbranding van vet, koolhydraten en eiwit. Het
lichaam kan de energie uit alcohol niet opslaan, en gebruikt dit direct. Energie uit
andere voedingsmiddelen die niet meteen wordt gebruikt, slaat het lichaam in de
vorm van vet op.
Een alcoholhoudend aperitief wekt de eetlust op. Daar is het zelfs voor bedoeld. Je krijgt er trek van, maar of matig drinken aanzet tot meer eten en het risico op overgewicht verhoogt, is daarmee niet bewezen. Alcohol zelf levert tenslotte ook energie waardoor de trek voor een deel wordt bevredigd. Evenwicht bewaren is ook hier de belangrijkste boodschap.
Wijn en calorieën.
In droge witte wijn zitten minder calorieën
dan in droge rode wijn.
Droge wijn bevat minder energie dan zoete wijn.
Droog wit: 67 kcal per 100 ml (= standaardglas)
Droge rosé: 66 kcal per 100 ml
Droog rood: 82 kcal per 100 ml
Zoete wijn: 96 kcal per 100 ml
Zoete, versterkte wijn als port: 150 kcal per 100 ml
6. Nadelen van regelmatig matig alcoholgebruik
Regelmatig matige consumptie van alcoholhoudende dranken is in het algemeen
goed voor de gezondheid. Alle voordelen, hebben nadelen en die uitspraak gaat ook
hier weer op. Er zijn enkele nadelige effecten van matig alcoholgebruik bekend. De
belangrijkste is het verhoogde risico op borstkanker en kanker in de mond, keel en
slokdarm.
Een verhoging van het risico op borstkanker
Borstkanker is in Nederland de meest voorkomende vorm van kanker bij vrouwen.
Matige alcoholconsumptie verhoogt bij vrouwen het risico op borstkanker. Het risico
van een Nederlandse vrouw om voor haar 75e levensjaar borstkanker te krijgen is
8,8%. Bij het dagelijks drinken van één glas alcoholhoudende drank stijgt de kans
op het ontwikkelen van borstkanker met zo’n 8%, waardoor het totale risico op het
ontwikkelen van borstkanker uitkomt op 9,5%. En als er meer wordt gedronken,
neemt het risico navenant toe. Waarom alcohol de kans op borstkanker verhoogt, is
(nog) niet duidelijk.
Het risico op kanker in mond en hals neemt toe
Ook verhoogt matige alcoholconsumptie het risico op kanker in de mondholte, keel
en slokdarm. Gelukkig komen deze vormen van kanker relatief weinig voor. In de
meeste gevallen gaat het om een combinatie van alcohol en roken. Drinkt iemand
met mate en is hij een stevige roker, dan heeft hij 50 keer meer kans op mond-, keel
en slokdarmkanker dan een matige drinker die niet rookt.
Er is geen verband aangetoond tussen matige alcoholconsumptie en andere vormen van kanker. Overmatig alcoholhoudende dranken drinken is ronduit slecht voor de gezondheid en kan leiden tot een verhoogd risico op kanker.
Kijk uit voor de kater.
Te veel alcoholhoudende dranken drinken is slecht voor
de gezondheid en voor het algemeen welbevinden. Een
voorbeeld van een direct vervelend en ongezond gevolg
van een keer te veel drinken is de ‘kater’. Het lichaam
geeft duidelijk aan dat het de genuttigde alcohol niet kan
verwerken.
Alcoholisme: een ziekte met ernstige gevolgen
Te lange tijd te veel drinken kan leiden tot alcoholisme of alcoholverslaving.
Maar ‘te veel’ en ‘te lange tijd’, wat houdt dat in?
‘Te veel’ is meer dan vijf à zes glazen alcoholhoudende drank per dag en ‘te lang’
is als je dat een aantal jaren achter elkaar doet. De oorzaken en het ontstaan van
alcoholverslaving zijn complex. Karakter, persoonlijkheidsstoornissen en opvoeding
spelen een rol. Het ontwikkelen van een alcoholverslaving lijkt grotendeels van
erfelijke factoren af te hangen. Eén op de drie alcoholisten heeft minimaal één ouder
die ook alcoholist is. Naar de genetische verklaring hiervan wordt onderzoek gedaan.
De omgeving kan, vaak in samenspel met de andere factoren, het gebruik van te
veel alcohol in de hand werken. Denk bijvoorbeeld aan vrienden die vaak te veel
drinken en aan problemen, spanningen of stress.
Alcoholisme is een ernstige ziekte waarbij erfelijke factoren een grote rol spelen.
Alcoholisme is een ziekte met ernstige lichamelijke en sociale gevolgen. Het gemene
van een verslavend middel als alcohol is dat het lichaam eraan went en steeds meer
alcohol nodig heeft om bevredigd te raken. Als alcoholisten niet drinken, krijgen ze
afkickverschijnselen als zweten, trillen en angstaanvallen.
Het is moeilijk om van een alcoholverslaving af te komen. Omdat alcoholisme zo
persoonlijk is, bestaat er geen standaardmethode om met drinken te stoppen. Daar
is meestal deskundige hulp bij nodig. Omdat ex-alcoholisten, door bijvoorbeeld hun
karakter, gevoelig blijven voor de aantrekkingskracht van alcohol lukt het zelden
om het bij matig drinken te laten. Daarom wordt meestal aanbevolen om de alcohol
helemaal te laten staan. Meer weten? Kijk op www.alcoholinfo.nl.
7. Geen alcohol is soms het gezondst
Regelmatig matig drinken dus. Dat is voor de meesten het allerbeste, maar niet voor
iedereen. Sommige mensen kunnen beter helemaal geen alcohol en dus ook geen
wijn drinken. Bijvoorbeeld als je hersenen nog niet volgroeid zijn of als je zwanger
bent of wilt worden. En natuurlijk is alcohol onverantwoord als je hersenen optimaal
en alert moeten reageren zoals in het verkeer, op het werk en als je aan het sporten
bent.
Geen alcohol onder de 16
Alcohol heeft een remmende en schadelijk invloed op de groei van de hersenen
en het lichaam in zijn geheel. Jongeren onder de zestien zijn nog volop in de groei.
Alcohol tijdens die groei kan bepaalde hersendelen levenslang beschadigen.
Zelfs weinig alcohol is al ongezond als je in de groei bent. Bovendien is het effect
van alcohol op een jong, nog niet volgroeid lichaam heftiger. Jonge lichamen zijn
namelijk kleiner en lichter dan die van volwassenen. Bovendien beschikken jongeren
nog over minder leverenzymen die de alcohol afbreken. Daardoor heeft één glas
alcoholhoudende drank veel invloed op een jong, onvolgroeid lichaam.
Alcohol heeft een remmende en levenslang
schadelijkewerking op een lichaam in de groei.
Geen alcohol als u zwanger bent of wilt worden
Voor vrouwen die zwanger zijn of zwanger willen worden is het advies: drink rond
het moment van conceptie en tijdens de hele zwangerschap geen alcohol. Bij
consumptie van één glas alcoholhoudende drank per dag neemt het risico van
complicaties tijdens de zwangerschap al toe. Ook kan het nadelige gevolgen hebben
op de latere psychomotorische ontwikkeling van het kind. Hoe meer iemand drinkt,
hoe groter het risico voor het kind. Onderzoekers kunnen geen ‘veilige ondergrens’
vaststellen. Daarom is het advies aan zwangere vrouwen om de alcohol helemaal te
laten staan.
Geen alcohol als u borstvoeding geeft
Ook tijdens de borstvoedingperiode is het beter geen alcohol te drinken. Alcohol komt
namelijk via het bloed in de moedermelk terecht. Tot drie uur na het drinken van één
glas alcoholhoudende drank zit er nog alcohol in de moedermelk. Wilt u toch af en
toe een glas wijn? Drink het dan direct ná het geven van de borstvoeding. En wacht
daarna minimaal drie uur voor u weer borstvoeding geeft.
Sulfieten en astma.
Wijn bevat van nature sulfiet en er mag een wettelijk
bepaalde hoeveelheid worden toegevoegd. Sulfiet
maakt wijn, en ook andere levensmiddelen, namelijk
beter houdbaar. Deze hoeveelheid sulfiet heeft normaal
gesproken geen invloed op de gezondheid, tenzij je
er allergisch voor bent. Inname van één milligram kan
gevaarlijk zijn bij zwavelallergie in combinatie met
bepaalde astmatische aandoeningen.
Door alcohol neemt de reactiesnelheid af.
Geen alcohol in het verkeer, ook niet op de fiets
Alcohol en verkeer gaan niet samen. Na een kleine hoeveelheid alcohol neemt
de reactiesnelheid al af en daardoor de kans op een ongeluk toe. Zélfs als de
alcoholconcentratie in het bloed onder de wettelijk toegestane maximale hoeveelheid
van 0,5 ‰ blijft. Dat zijn ongeveer twee standaardglazen. Voor mensen die nog geen
vijf jaar hun rijbewijs hebben, ligt deze grens op 0,2 ‰. Voor hen kan het drinken van
één standaardglas dus al strafbaar zijn. Deze grenswaarden gelden overigens niet
alleen voor automobilisten maar ook voor bestuurders van motoren, brommers en
fietsers. Om ongevallen te vermijden is het advies aan alle verkeersdeelnemers om
geen alcoholhoudende dranken te drinken.
Eten en wijn.
Als u iets eet bij de wijn, dan wordt de alcohol iets langzamer
in het bloed opgenomen.
Geen alcohol als je hersenen 100% moeten zijn
Het drinken van alcoholhoudende dranken beïnvloedt de reactiesnelheid en is dus
niet handig bij sporten. Niet alleen de prestaties dalen, maar het risico op blessures
en ongelukken stijgt. Ook tijdens studie of werk heb je alleen maar last van alcohol.
Geen alcohol bij ziekte en bepaalde medicijnen
Sommige ziekten en bepaalde medicijnen verstoren of vertragen de werking van
de lever. Omdat de lever een belangrijke rol speelt bij de afbraak van alcohol is het
drinken van alcohol dan niet verstandig. Vraag altijd informatie over de combinatie
van alcohol, de ziekte en medicijnen aan uw huisarts of bij de apotheek.
Colofon
BRON: Productschap Wijn/Wijninformatiecentrum
Redactie en eindredactie: Productschap Wijn, BS Advies, Ruit&Rijst